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Seletor de volumes de CO₂ — associe a carbonatação à sua bebida
Selecione sua categoria de bebida para ver a meta recomendada de volume de CO₂, a pressão do carbonatador e a temperatura de envase — com base em publicações da ASBC e da University of Florida IFAS.
Água com gás
Água mineral ou aromatizada levemente gaseificada
Água tônica / club soda
Misturas com gás médio, club soda e água tônica
Refrigerantes
Refrigerante de cola padrão, limão-lima e refrigerante de frutas
Cola premium
Cola clássica, refrigerante cítrico, alta efervescência
Bebida energética
Bebida funcional ou energética gaseificada
Efervescência extrema
Refrigerante especial altamente gaseificado
3,5 – 4,0
volumes de CO₂ à temperatura de envase
Temperatura de envase4 °C
Pressão do carbonatador~ 0,42 MPa
Tecnologia da envasadoraContrapressão isobárica
Melhor formato de garrafaPET / Vidro
Os refrigerantes com 3.5+ volumes perdem carbonatação mais rapidamente na transição entre a envasadora e a tampadora. Mantenha a perda abaixo de 0.15 vol entre a saída da enxaguadora e o fechamento da tampadora, usando ferramental de contrapressão isobárica.
Obtenha a ficha técnica do carbonatador para este perfil
Fonte: University of Florida IFAS Extension FS379 (McMahon, Culver, Ross 2017); Métodos de análise da ASBC. A pressão do carbonatador e a temperatura de envase são pontos de ajuste típicos das linhas de CSD da Masstech — os valores exatos dependem da receita de xarope e da classificação de pressão da garrafa.
